たまねぎをみじん切りにし、オリーブオイル（大さじ１杯）を引いて炒めます。 右の図のように、十分きつね色になるまで炒めて、たまねぎの甘みを引き出しましょう。
たまねぎを炒めた鍋にホールトマトを汁ごと入れます。弱火でコトコト煮込みます。（火の強さ
にもよるが20分〜30分くらい）
もう少しで汁が無くなりそうと言うところで、塩小さじ2/3杯、バジル少々、コショウ少々
を入れてよ〜くかき混ぜます。
右の図まで煮詰めたら、ちょっと火を強くしてソールを炒めます。
焦げ付きそうならば、少量のオリーブオイルを加えましょう。
味見をして、トマトの甘みが出てればＯＫです。
この工程を省くと、酸っぱいトマトパスタになってしまいます。
にんにくが炒め終わる直前にパスタが茹で上がるよう、この辺から
パスタを茹で始めます。
小さじ１杯以上の塩を入れた大量のお湯で茹でましょう。
大さじ１杯のオリーブオイルをしいたフライパンでにんにくを炒めます。
すぐに焦げるので、弱火〜弱中火くらいでじっっくり炒めます。
右の図のように、半分以上がきつね色になるまで炒めて、
にんにくの香ばしさを上手く引き出しましょう。
（炒めすぎると苦くなるので要注意！）
今回はオプションのベーコン入りです。
ソースを入れる前ににんにくとパスタを先にからめます。パスタを一通り
炒めたら、最弱火にして残りの塩、コショウ少々でパスタに下味を付けます。
（ベーコンが入る場合、お塩を少な目に・・・）
最弱火のままトマトソースをからめます。パスタに一通りからめ終えたら、
若干火を強くしてソースを軽く炒めましょう。
フライパンにくっつき始める前に火を止めて、お皿に盛ります。
香料のパセリ、お好みで粉チーズを降って、出来上がり！！